Jak usušit petrželku
Jak usušit petrželku
Sušení petrželky je skvělý způsob, jak uchovat její aroma a chuť na delší dobu. Sušená petrželka se hodí do různých jídel a kořenících směsí. Existuje několik metod sušení petrželky, které si můžete vybrat podle toho, co máte k dispozici.
Metody sušení petrželky
1. Sušení na vzduchu
Postup:
- Příprava petrželky: Omyjte čerstvou petrželku pod studenou vodou a jemně osušte papírovými utěrkami. Odstraňte staré nebo poškozené listy.
- Skladování: Svazky petrželky svázejte do malých snopců a zavěste je vzhůru nohama na suchém, teplém a dobře větraném místě. Můžete použít i sušák na bylinky nebo síto.
- Sklizeň: Po několika dnech (obvykle 1–2 týdny) by měla být petrželka suchá a křehká. Listy se snadno rozpadnou mezi prsty, pokud jsou dostatečně suché.
- Skladování: Usušenou petrželku jemně rozdrťte a uložte do uzavřených skleněných nádob nebo papírových pytlíků. Uchovávejte na chladném, tmavém místě.
2. Sušení v troubě
Postup:
- Příprava petrželky: Omyjte a osušte petrželku, jak je uvedeno výše. Listy jemně oddělte od stonků.
- Příprava trouby: Předehřejte troubu na nízkou teplotu (50–60°C). Pokud má vaše trouba funkci ventilátoru, zapněte ji.
- Rozložení: Rozložte listy petrželky na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě.
- Sušení: Vložte plech do trouby a sušte petrželku po dobu 1–2 hodin, pravidelně kontrolujte a obracejte listy, aby se rovnoměrně sušily. Ujistěte se, že listy nehnědnou ani nespálí.
- Skladování: Po usušení nechte petrželku vychladnout a poté ji rozdrťte a uložte do uzavřených nádob na suchém místě.
3. Sušení v sušičce
Postup:
- Příprava petrželky: Omyjte a osušte petrželku. Oddělte listy od stonků.
- Sušení: Rozložte listy na síta sušičky, aby se nedotýkaly. Nastavte sušičku na teplotu 35–45°C.
- Doba sušení: Sušte petrželku asi 1–4 hodiny, dokud nebude křehká a snadno se rozpadne mezi prsty.
- Skladování: Po usušení petrželku rozdrťte a uložte do uzavřených skleněných nádob nebo papírových pytlíků.
Tipy
- Kontrola suchosti: Ujistěte se, že petrželka je zcela suchá, aby se předešlo vzniku plísní. Usušené listy by měly být křehké a snadno se rozpadat.
- Skladování: Usušenou petrželku uchovávejte v uzavřených nádobách, daleko od světla a vlhkosti, aby si uchovala aroma a chuť.
Sušená petrželka je skvělým doplňkem do polévek, omáček, marinád a dalších pokrmů, a její výroba doma je jednoduchá a efektivní.
